Piedirosso DOC Campi Flegrei – Colle Spadaro
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Piedirosso DOC Campi Flegrei

Da 8.99 a 53.94

Vinificato e imbottigliato da COLLE SPADARO.

PARAMETRI ANALITICI

PH:  3.6
ALCOOL  % VOL: 12.5
ACIDITA TOTALE: 6 g/l
S02  TOTALE: 80mg/l
S02   LIBERA: 25mg/l
ZUCCHERI RIDUTTORI: 1.5g/l
ESTRATTO SECCO: 25g/l
 

COD: PDR Categoria: Product ID: 23502

Descrizione

Il Piedirosso è ancora oggi coltivato su piede franco grazie al territorio di origine vulcanica ed un ecosistema favorevole, tipico dei Campi Flegrei. Coltivato su terreni in pendenza e terrazzamenti, esprime a pieno i caratteri del territorio.

VINIFICAZIONE – Le uve raccolte manualmente, messe in cassette e trasportate in cantina, vengono diraspate e vinificate in serbatoi di acciaio, ad una temperatura controllata di circa 25° C e con una macerazione di 10/15gg.
Dopo la svinatura viene ultimata la fermentazione alcolica ad una temperatura massima di 17/18° C.

DEGUSTAZIONE – Vino dal colore rubino con riflessi granati, tipico del Piedirosso, con buona fluidità. Al naso si presenta molto intenso con sentori di frutti rossi maturi leggermente speziato di erbe aromatiche, geranio e pepe nero. Dal corpo leggero e con buona salinità, retrogusto leggermente amaragnolo.
E’ da bersi giovane, preferibilmente nei primi tre anni, ad una temperatura di degustazione di 14-16 ° C.

ABBINAMENTO – Accompagna bene i piatti tipici della cucina mediterranea, cacciagione e zuppe di pesce

TIPOLOGIA DOC Piedirosso Campi Flegrei
VITIGNO 100% Piedirosso
ZONA DI PRODUZIONE Pozzuoli (Na)
TIPOLOGIA DEL TERRENO Sabbioso/medio impasto
ESPOSIZIONE DEL VIGNETO Sud- Sud Ovest
ALTITUDINE DELLE VIGNE 100 s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera puteolana
DENSITA’ D’IMPIANTO mista
RESA UVA/ha 90q
RESA VINO/ha 60hl
PRODUZIONE 2000 bottiglie
AFFINAMENTO 100% Acciaio

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Quantità

1 Pz., 6 pz.

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